INGREDIENTI X 2:
- 2 MELANZANE TONDE
- SALSA DI POMODORO
- 1 MOZZARELLA
- 80g DI PROSCIUTTO COTTO
PROCEDIMENTO:
1. Per prima cosa tagliamo a fette le melanzane, non troppo spesse: circa mezzo centimetro. Sistemiamo le fette in una teglia con carta forno e aggiungiamo un filo d’olio e sale.
2. Cuociamo le melanzane in forno ventilato a 180 gradi per circa 10 minuti, giusto il tempo di renderle più morbide. Togliamole dal forno e condiamole con salsa di pomodoro, mozzarella, origano, sale e un filo d’olio. Inforniamo di nuovo le nostre pizzette e lasciamole cuocere per altri 7-8 minuti, affinché la mozzarella si sciolga bene.
3. Una volta tolte dal forno, per renderle ancora più sfiziose, aggiungete dei pezzetti di prosciutto cotto.