- 1 cavolfiore medio
- 2 uova
- 50g di parmigiano
- 1 cucchiaio di farina
- sale q.b
PROCEDIMENTO:
1. Frulla il cavolfiore e ponilo in un canovaccio pulito e lascialo a riposo 10 minuti.
2. Successivamente strizza bene il canovaccio con dentro il cavolfiore per far uscire l'acqua in eccesso.
3. Metti il cavolfiore in una ciotola e unisci i restanti ingredienti: 2 uova + 50g di parmigiano + 1 cucchiaio di farina e sale.
4. Ora dai forma rotonda all'impasto e inforna a 200° per 20 minuti.