- 250g di zucchine
- 200g di ricotta
- 2 cucchiai di parmigiano
- 50g di pangrattato
- sale q.b
- aglio, rosmarino
PROCEDIMENTO:
- Lavate le zucchine sotto acqua corrente e spuntatele su ambo i lati. Tagliatele in pezzi in maniera grossolana e tritatele in un mixer a lame, così da ridurle in scaglie.
- Mettete le zucchine in una ciotola e unite la ricotta. Mescola i due ingredienti in modo omogeneo.
- Aggiungete il pangrattato.
- Aggiungete il parmigiano.
- Aggiungete il sale.
- Date forma alle crocchette e passatele infine nel pangrattato aromatizzato (ovvero frullata con aglio e rosparino)
- Adagiatele su carta forno.
- Cuocete in forno ventilato a 200° per 30 minuti.