- 450g di lenticchie secche
- brodo vegetale q.b (almeno 1,5 litri)
- 400g di passata di pomodoro
- 3 carote
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- sale q.b
- olio q.b
PROCEDIMENTO:
Il "segreto" è fare un abbontante soffritto e cuocerlo con del buon brodo vegetale!!
1. Taglia carota + cipolla + sedano cuoci per qualche minuto con un filo di olio e un pò di brodo.
2. Aggiungi la passata di pomodoro e un pò di brodo e lascia cuocere 15-20 minuti
3. A questo punto aggiungi le lenticchie secche aggiungendo man mano il brodo che serve. Le mie le ho cotte in altri 20-25 minuti circa.
IDEE DI ABBINAMENTI:
- Cerali integrali o pasta + ragù
- Uova + ragù
- Crostini + ragù
- Polenta + ragù