- 450g di cavolo
- 100g di ricotta
- 50g di pangrattato
- sale q.b
PROCEDIMENTO:
1. Sbollenta il cavolo per 15 minuti.
2. Frulla il cavolo assieme alla ricotta e al pangrattato.
3. Aggiungi il sale quanto basta.
4. Crea delle polpette della grandezza che preferisci e impanale con un altro pò di pangrattato.
5. Inforna le polpette per circa 20 minuti a 180°
CONSIGLI ALIMENTARI:
Le polpette di ricotta e cavolo rappresentano un piatto molto leggero.
Essendo la ricetta per due persone, ci ritroveremo a mangiare a testa circa:
- 50g di ricotta
- 30g di pane
- 200g di verdure.
Il consiglio è quello di aumentare la quota proteica del piatto aggiungendo una salsina tzatziki con lo yogurt greco.
Consiglio infine di accompagnare il piatto con una fettina di pane integrale o delle fette di segale.